Mitchie's Sattmacher Fleischsalat Aufstrich

Dieser Fleischsalat ist so einfach und schnell zubereitet und benötigt wirklich nur "Basic" Zutaten, die du möglicherweise schon zuhause hast.

Nicht nur basic sondern auch noch verdammt lecker!!
Du kannst ihn so abwandeln wie du es gerne möchtest.
Zu dem Fleischsalat esse ich immer die Sattmacherbrötchen 2.0!




 Für einen Sattmachertag geeignet (!) 
oder für den ganzen Fleischsalat 4pp


Zutaten:

1 Packung (200g) light Frischkäse (ich nehme immer Kaufland K-Classic 0,2%)
1/2 TL Senf
4-6 Cornichons
1 Viva Vital Geflügel Wiener
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

ALLE Zutaten in eine Küchenmaschine geben und so lange pulsieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

 Nach dem Mixen kannst du auch Erbsen, Paprika, ein hartgekochtes Ei oder Zwiebeln mit unter den Salat mischen, das schmeckt auch super!

Guten Appetit!

Mitchie's Sattmacher Falafel (Vegetarisch/Vegan) Rezept | Mitchie liebt lecker

In unserem Haushalt werden oft Falafel gegessen, ich denke das hat auch was mit den Wurzeln meines Mannes zu tun. Oft essen wir Falafel auswärts, wobei ich die persönlich nicht so gerne esse, da sie staub trocken sind und im tiefsten Frittierfett gebacken werden.

Dann gibt es da noch den Fallapfel Mix aus der Drogerie, den ich eigentlich gerne esse, jedoch kostet dieser Mix nicht gerade "n Appel und n Ei". Also lasst uns die doch einfach selber machen!



Für einen Sattmachertag geeignet!


Zutaten für Falafel:


(Im Video habe ich nur die hälfte zubereitet)

480g Kichererbsen (Konserve,Abtropfgewicht)
300g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
60g Petersilie (mit Stiel)
90g Haferflocken (gemahlen)
2 TL Backpulver
2TL Salz
1/2 TL Chili Pulver
2 TL Cumin (gemahlener Kümmel)

Zutaten für Sesam Dressing/Sauce (optional):


30g Sesam Paste (Tahin)
150g Naturjoghurt nach Wahl (Ich nehme immer 0,1%)
1-2TL Zitronensaft
30 ml Wasser

Zubereitung:


Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.

In einer Küchenmaschine alle Zutaten, bis auf Gewürze, Haferflocken und Backpulver reingeben.
Alles zu einer Masse "pürieren", anschließend Haferflocken, Backpulver und die Gewürze mit hinzugeben und nochmals pürieren.

Wenn etwas noch nicht ganz untergemischt ist, dann einfach mit einem Löffel noch umrühren.

Masse in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel potionsweise "Bällchen" formen und leicht andrücken.

Pfanne mit etwas Öl erhitzen und Falafel von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Für die Sesam Sauce einfach alle Zutaten miteinander verrühren und ggf. mit Salz abschmecken und ebenso im Kühlschrank für mindestens 30 min ruhen lassen.

Guten Appetit!

Mitchie's "Wolkiger" Sattmacher Beeren Gratin

ICH LIIIIEEEBEEEE diesen süßen Gratin! Glaub mir, wenn man Wolken essen könnte, dann würde es so schmecken wie dieser Gratin! Es schmeckt nicht nur luftig und locker, sondern auch frisch und sommerlich! Ein Traum auf der Zunge! 


 Für einen Sattmachertag geeignet
oder 8pp an Zähltagen.

Zutaten:

  • 350 Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren usw.) frisch oder TK (angetaut)
  • 1 kleine Banane (100g)
  • 200 light Frischkäse (bei mir Kaufland 0,2%)
  • 2 Eigelb
  • 2 Eiweiß
  • einige tropfen Zitronensaft
  • 1 TL Puderzucker
  • 1 TL Weizenmehl
  • Süßungsmittel nach Wahl (bei mir 1TL f. Süßstoff)
  • 1 TL Vanille Extrakt o einige tropfen Vanille Aroma

Zubereitung:

Ofen Vorheizen auf 175° Ober-Unterhitze
Eine Auflaufform leicht fetten und bereithalten

Als erstes einige tropfen Zitronensaft zum Eiweiß geben und diesen mit einem Handmixer zu Eischnee schlagen, Puderzucker mit einreisen lassen und beiseite stellen.

In einer Schüssel Eigelb und Frischkäse glatt rühren, Bananen, Vanille, Süßungsmittel und Mehl mit unterrühren. Beeren vorsichtig unterheben.

Zum schluß ganz vorsichtig den Eischnee unterrühren und in die vorbereitete Form geben und leicht klopfen.

Bei 175° Ober-Unterhitze für 10-17 min backen.

Entweder warm oder ganz abgekühlt essen.



Happy Baking und guten Appetit!

Sattmacher Chicken Curry Reis Topf Rezept nach Weight Watchers®

Dieser Chicken Curry Reis Topf ist der Hit hier bei uns zuhause. 

 Er schmeckt nicht nur gut, es ist super einfach zu machen und ist zudem auch noch ein Sattmacher. Das allerbeste ist aber: Es ist ein One Pot Gericht, welches bedeutet das du keine 10 Töpfe dreckig machen musst :)In meinen Augen ist das ein Riesen Plus für mein stressiges Mama Leben.
Für einen Sattmachertag geeignet!
Für 3-4 Portionen.

Zutaten:

  • 400g Hähnchenbrust (kleine Stücke geschnitten)
  • 130g Zwiebeln (3 kleine o. 1 große)
  • 200g rote Paprika (1 große)
  • 10g Knoblauch (2 kleine)
  • 160g Reis
  • 250-500ml kochendes Wasser (vll auch etwas mehr)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • etwa 2-3 TL Currypulver (nach Geschmack)
  • 1-2 EL Brühe nach Wahl oder 1-2 Brühwürfel

Zubereitung:

Topf auf höchster Stufe mit etwas Öl erhitzen.
Hähnchenbrust einseitig anbraten ohne es hin und her zu bewegen, somit bekommt das Huhn schnell Farbe ohne das die Fleischsäfte austreten. 
Denn wir möchten hier einfach nur Farbe bekommen, das Huhn muss nicht vollständig durch sein.
Wenn das Huhn Farbe hat, dann kann es auch gewendet werden. Huhn mit Salz und Pfeffer würzen.
(Ich würze immer in Etappen, somit verteilt sich der Geschmack besser im Gericht als wenn man einmal nur würzt)

 Zwiebeln und Knoblauch mit zum Huhn geben und glasig anbraten, alles immer noch auf der höchsten Stufe, Paprika mit zu geben.

 Reis mit zum Huhn und Gemüse geben und kurz mit anbraten und mit Currypulver würzen.

 Huhn mit Wasser und Brühe ablöschen. Abschmecken und ggf nachwürzen.

 Deckel drauf und für 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Nach 10 Minuten eventuell noch Wasser nachgeben und würzen.

 Nach weiteren 5-10 Minuten ist das Gericht fertig gekocht :)

 Guten Appetit!

Mitchie's Spinat Frittata [Weight Watchers® Sattmacher tauglich] Rezept

Wie bei fast allen "Essensbildern" ist dieses Rezept wieder einmal unter den Top 1 der Anfragen meiner Insta-Mäuse. 
Es ist nicht nur superlecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten.
Diese Frittata eignet sich sowohl gut für's Frühstück/Brunch oder auch als leichtes Abendessen.
Einfach einen Salat dazu und du bist good to go ;)

Für einen Sattmachertag geeignet.
Die ganze Frittata hat 7 Punkte

Zutaten:

  • 125g frischer Blattspinat/angetauter TK-Spinat
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Eier
  • 1 EL (15ml) Milch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Eine Auflaufform oder feuerfeste Pfanne leicht fetten.
Die Eier zusammen mit Milch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren und kurz zur Seite stellen.
Derweil Zwiebeln und Knoblauch in einer separaten Pfanne glasig anbraten.
Spinat dazugeben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den angebratenen Spinat in die vorbereitete Form/Pfanne geben, das Ei darüber gießen und in den vorgeheizten Backofen (Umluft 200°C ca. 7 Minuten Backzeit) legen.

 Und Tatta, fertig ist die Frittata!! ;)

 Guten Appetit!

Mitchie's Sattmacher Quarkauflauf nach Weight Watchers® Rezept

Dieser Quarkauflauf wurde in meinem Instagram so häufig angefragt als ich ein Bild von meinem Frühstück gepostet hatte.

 Also ist es ja wohl selbstverständlich das ich das Rezept mit dir teile!

 Ich esse diesen Auflauf sehr gerne zum Frühstück in allen möglichen Variationen. Im Herbst/Winter gerne wie im Video mit Zimtäpfeln, im Frühling/Sommer gerne mit Mandarinen oder angetauten TK Beeren. Deiner Fantasie sind keine grenzen gesetzt.
Für einen Sattmachertag geeignet oder für 10pp für den ganzen Auflauf!

Zutaten:

  • 250g Magerquark 
  • 45g Naturjoghurt light (Linessa 0,1%)
  • 2 Eier
  • einige Tropfen Zitronensaft 
  • 1/2 Apfel
  • 1 Msp. Zimt
  • 5ml (oder auch mehr, je nach Geschmack) flüssigen Süßstoff
  • ein paar Tropfen Vanille Aroma

Zubereitung:

Magerquark für 30 min in ein Sieb mit einer Schüssel drunter abtropfen lassen.

 Auflaufform (bei mir 10x15) leicht fetten.

 Eiweiß mit Zitronensaft zu Schnee schlagen und kurz beiseite stellen.

 Alle Zutaten bis auf die Äpfel und den Eischnee miteinander verrühren, sodass es eine geschmeidige Masse gibt.

 Äpfel mit dazu geben und kurz rühren. Jetzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

 In die Auflaufform füllen und glatt streichen und kurz klopfen damit keine Luftblasen entstehen.

 Zu diesem Zeitpunkt sollte dein Ofen auf 200° Ober-Unterhitze vorgeheizt sein.

 Auflauf für ca 20-25 Minuten backen.

 Guten Appetit!

Mitchie's Sattmacher Zwiebelbrot nach Weight Watchers® Rezept

Dieses Brot ist mein 2. Brot, welches ähnlich ist wie das erste aber irgendwie auch nicht :)

 Es ist super schön würzig im Geschmack. Das Brot lässt sich wie das andere Brot ebenfalls gut einfrieren.
Für einen Sattmachertag geeignet

Zutaten:

  • 400g ganze Weizen Körner (bitte mahlen)
  • * ansonsten kein SaMa
  • 100g zarte Haferflocken
  • 1 Tütchen Trockenhefe
  • 150g Naturjoghurt 1,5%
  • 2 TL Salz
  • 1TL Zucker
  • 160ml lauwarmes Wasser
  • 100g-200g Zwiebeln (rohe, umso mehr Zwiebeln umso feuchter ist das Brot)
  • 200g Möhren (rohe)
  • 1 TL Paprika Pulver
  • eine Prise gemahlener Pfeffer

Zubereitung:


 Eine Kastenform leicht fetten und mit Mehl bestäuben und ausklopfen.

 Alle Zutaten bis auf die Zwiebeln, Möhren, Paprika Pulver und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer (Knethaken) für ca 5-6 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

 Schüssel mit einem Küchenhandtuch abdecken und für 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

 Nach 30 Minuten kümmern wir uns um die Zwiebeln.
Zwiebeln in einer Pfanne mit den übrigen Gewürzen glasig anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und die kalten Möhren mit zu den Zwiebeln geben.

 Die noch heissen Zwiebel/Möhren zum Teig geben und nochmals durchkneten.

 Teig in die vorbereitete Form geben und nochmal für 30 Minuten gehen lassen.

 Im Vorgeheizten Backofen 180° Umluft für ca 60-75 Minuten backen.
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