Mitchie's Sattmacher Zwiebelbrot nach Weight Watchers® Rezept

18:00:00 Unknown 0 Comments

Dieses Brot ist mein 2. Brot, welches ähnlich ist wie das erste aber irgendwie auch nicht :)

Es ist super schön würzig im Geschmack. Das Brot lässt sich wie das andere Brot ebenfalls gut einfrieren.

• 400g ganze Weizen Körner (bitte mahlen)
• * ansonsten kein SaMa
• 100g zarte Haferflocken
• 1 Tütchen Trockenhefe
• 150g Naturjoghurt 1,5%
• 2 TL Salz
• 1TL Zucker
• 160ml lauwarmes Wasser
• 100g-200g Zwiebeln (rohe, umso mehr Zwiebeln umso feuchter ist das Brot)
• 200g Möhren (rohe)
• 1 TL Paprika Pulver
• eine Prise gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Eine Kastenform leicht fetten und mit Mehl bestäuben und ausklopfen.

Alle Zutaten bis auf die Zwiebeln, Möhren, Paprika Pulver und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer (Knethaken) für ca 5-6 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Schüssel mit einem Küchenhandtuch abdecken und für 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Nach 30 Minuten kümmern wir uns um die Zwiebeln.
Zwiebeln in einer Pfanne mit den übrigen Gewürzen glasig anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und die kalten Möhren mit zu den Zwiebeln geben.

Die noch heissen Zwiebel/Möhren zum Teig geben und nochmals durchkneten.

Teig in die vorbereitete Form geben und nochmal für 30 Minuten gehen lassen.

Im Vorgeheizten Backofen 180° Umluft für ca 60-75 Minuten backen.